« Je fais des rêves étranges ces temps-ci. Je me réveille toute en sueur et angoissée. Je ne sais trop comment interpréter ces rêves mais mon intuition me dit qu'ils ont quelque chose à voir avec le bol de chips que j'aime manger avant d'aller au lit, en écoutant mes émissions préférées ». Voilà les propos qu'une amie partageait avec moi alors enceinte de trois mois d'un premier enfant. Peut-être avez-vous, tout comme elle, de petites habitudes alimentaires qui sont plus ou moins parfaites pour une femme qui attend maintenant un enfant. Vous vous sentez coupable ? Vous désirez tellement offrir le maximum et par ricochet, tout changer dans votre alimentation avec l'arrivée de votre enfant ?Mon premier commentaire à ma grande amie a été « respire » et « cesse » de te sentir coupable. Je lui propose plutôt de regarder l'arrivée de cet enfant comme un cadeau offert sur un plateau d'argent ; donc, d'une belle opportunité de passer à l'action et d'entreprendre un virage graduel quant à certaines habitudes alimentaires. L'important est de le faire pour vous-mêmes en tout premier lieu car vous vous sentirez mieux et bien sûr, pour l'enfant par la même occasion. Les études sont de plus en plus nombreuses à démonter que les habitudes de vie, dont les habitudes alimentaires associées à l'apparition des maladies chroniques, se développent dès l'enfance. Parmi les maladies chroniques, on retrouve les troubles cardiovasculaires, le cancer, le diabète, les maladies respiratoires et on s'entend pour dire qu'une saine alimentation durant l'enfance joue un rôle important dans la prévention de ces maladies tout au long de la vie et apporte des bénéfices considérables à l'âge adulte. De plus, on associe une saine alimentation à la santé physique et également à l'estime de soi et à la performance scolaire. Votre intention d'améliorer vos habitudes alimentaires et de les transmettre à votre tout-petit dès son jeune âge est donc tout à fait louable.Mais par où je commence ?Fermez les yeux et imaginez-vous en train d'observer votre enfant faire un premier pas. Ouvrez vos yeux et dites-vous maintenant que c'est vous que vous avez observés pendant quelques secondes. Lorsqu'on désire prendre de bonnes habitudes alimentaires l'important est de passer à l'action en s'engageant dans une solution, un premier pas... voici quelques idées :Faites place aux légumes.L'assiette santé se compose de la moitié en légumes, du quart en produits céréaliers et du dernier quart en viandes ou d'un de ses substituts.Pour vous aider à faire le premier pas vers une consommation adéquate de légumes, je vous propose un chop suey à la dinde rempli de couleur grâce aux légumes et délicatement parfumé grâce au bon goût dugingembre frais.Chop suey à la dinde 25 ml (2c. à table) D’huile1 Oignon émincé2 branches De céleri en morceaux½  Poivron rouge en lanières½  Poivron vert en lanières250 ml (1 tasse) De champignons en quartiers350 g (3/4 lbs) De dinde cuite tranchée2 ml (1/2 c. à thé) De gingembre moulu (ou 15 ml de racine de gingembre hachée finement)500 g (1 lb) De fèves germées fraîches250 ml (1 tasse)  De bouillon de poulet50 ml (1/4 tasse) De sauce soya1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu vif. Faire revenir l’oignon, le céleri, les poivrons et les champignons. 2. Ajouter la dinde, le gingembre et les fèves germées. Faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les fèves germées soient tendres mais croquantes. 3. Ajouter le bouillon de poulet et la sauce soya. Cuire en remuant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit chaude.Donne 8 portions d’environ 250 ml Pour une portion de 250 mlCalories : 200Protéines : 22 gGlucides : 10 gLipides : 8,0 gFer : 2,20 mg Calcium : 53,4 mg 

Favorisez un fruit et un morceau de fromage pour collation.
C'est une collation riche en fibres, vitamines, minéraux et si le fruit est très coloré il y a de grandes chances qu'il soit riche en antioxydants (les petits fruits tels que les bleuets, les fraises et les framboises sont de grands champions en antioxydants).
Profitez de l'heure du repas pour passer du temps en famille. 
De plus en plus d'observations portent à croire que le simple fait de prendre un repas cuisiné et mangé en famille améliore les habitudes alimentaires des gens. La télévision est une entrave aux échanges et à l'apprentissage de la dimension sociale qui entoure le repas.
Buvez du jus aux petits déjeuners, du lait ou de la boisson de soya enrichie aux dîners et aux soupers. Entre les repas et à la collation, buvez de l'eau.
17% des enfants québécois de 4 ans, qui ont participé à l'Enquête de nutrition de l'Institut de la statistique du Québec en 2002, ne consomment pas d'eau tous les jours. Toujours d'après cette enquête, 22% des enfants québécois de 4 ans consomment des jus de fruits au moins trois fois par jour. Enfin, 52% des enfants québécois de 4 ans ne consomment pas les 500ml (2 tasses) de lait recommandés par le Guide alimentaire canadien.

Les bonnes habitudes alimentaires sont à votre portée. Un tout petit changement peut signifier un grand pas dans l'amélioration de votre santé globale et celle de toute votre famille. Si vous avez besoin d'un coup de pouce pour passer à l'action, des ressources sont disponibles pour vous.

Consultation avec une nutritionniste/diététiste.
Conseils téléphoniques le 19 mars 2008 entre 9h00 et 16h30 durant la journée des diététistes/nutritionnistes du Québec au 1-866-233-3310 ou sur place à la Place Ville-Marie, à Montréal, où une équipe de diététistes/nutritionnistes sera disponible pour répondre à vos questions.
Vous pouvez aussi me contacter. Je tâcherai de répondre à vos questions via mes chroniques sur Mères et cie.

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2008