Ah! Les fruits. L’été, la nature nous fait saliver avec l’abondance des ces petites merveilles, remplies de vitamines, de minéraux et bien gorgées de soleil. De plus, pour les prochaines semaines, on aura de moins en moins besoin d’acheter des produits qui viennent de loin puisque tout ce dont notre assiette adore (et nos papilles gustatives) se retrouvera bientôt dans un marché près de chez-vous et « Made in Québec » SVP!

Question de profiter à fond des cadeaux gustatifs que la nature nous offre pendant l’été, voici une petite liste de ce qui est de saison en juin, juillet, août et septembre. Avec ce petit guide fraîcheur, vous n’avez plus de raison de rater votre renversé de prunes ou votre fameux shortcake aux fraises…

JUIN : C’est le mois qui nous ramène officiellement les beaux jours. Sous forme de petits points rouges poussent dans les champs les fraises du Québec! Sucrées et justeuses, elles sont disponibles en plusieurs variétés et comme elles poussent tout autour, elles sont bonnes aussi pour l’économie locale! Les fraises sont disponibles partout dès le début des récoltes, mais le vrai plaisir reste encore de les cueillir soi-même et d’en manger quelques-unes au passage. Et grâce à la fraise d’automne, on peut maintenant les savourer jusqu’en octobre.

JUILLET : Synonyme de vacances pour plusieurs, le mois de juillet signifie aussi l’arrivée des framboises. Mettre à notre itinéraire la ceuillette de ce petit fruit signifie encourager l’un des 400 producteurs du Québec. Les framboises sont à leur meilleur lorsque ceuillies le matin et l’on reconnaît une bonne framboise à sa fermeté et à sa brillance.

Juillet marque aussi l’arrivée des prunes Early Golden de l’Ontario. Sa saveur mielleuse et sa chair orangée et juteuse vous donnera envie de les cuisiner en salade, en croustade, en compote ou en confiture…

AOÛT : Entre deux courses pour l’achat du matériel scolaire des enfants, pourquoi ne pas faire une pause afin de déguster les nouveaux arrivages de prunes Shiro, de pêches et de nectarines de l’Ontario? Le mois d’août marque aussi l’apogée de la saison des bleuets, ces petites billes bleues dont tout le monde raffole! Le bleuet, composé à 85% d’eau, est un petit fruit très peu calorique, riche en vitamine C et en potassium et contenant des antioxidants. On aime!

SEPTEMBRE : La rentrée scolaire signifie aussi l’incontournable visite au verger afin d’y cueillir notre variété favorite de pomme. Outre cette tradition, septembre est aussi le mois où arrivent sur les tablettes des supermarchés les poires Clapp et les classiques Bartlett. Réinventez vos croustades en incorporant des poires à celles-ci ou faites les griller sur le BBQ. Servies accompagnées d’une boule de crème glacée, c’est tout simplement gourmand!