Souvent les parents me demandent des idées de collations à offrir à leurs enfants. La première chose à considérer est le menu de la journée puisque la collation fait partie intégrante de celui-ci. Elle aide à compléter le nombre de portions d'aliments proposés pour chacun des groupes du Guide alimentaire canadien. Par exemple, si vous avez offert à votre enfant un nouveau légume pour le dîner et qu'il n'a pas osé y goûter, vous devriez offrir des légumes à la collation suivant le repas pour combler la portion manquante. Si votre enfant semble consommer un peu d'aliments dans chacun des groupes du Guide alimentaire canadien au repas, choisissez tout de même un aliment nutritif à la collation.
Un autre facteur qui influence la composition de la collation est l'horaire des repas et des collations. S'il y a peu de temps entre la collation et le prochain repas, la collation pourrait se composer tout simplement d'un aliment provenant du groupe des légumes et fruits ou d'un aliment provenant du groupe des produits céréaliers puisque ceux-ci se composent principalement de glucides. Les glucides sont vite digérés et absorbés, ils rassasient et donnent rapidement de l'énergie. Si plus de deux heures s'écoulent entre la collation et le prochain repas, la collation devrait être plus substantielle, elle devrait contenir des protéines en plus des glucides. Les protéines se retrouvent dans les aliments du groupe des viandes et substituts et dans les aliments du groupe du lait et substituts et elles soutiennent la faim et l'énergie de l'enfant plus longtemps.
Donc, pour choisir la collation posez-vous deux questions :
o Tout d'abord, quel aliment a été manquant dans le repas précédent la collation ?
o Ensuite, combien de temps s'écoulera entre la collation et le prochain repas ?
S'il y a moins de 2 heures entre la collation et le prochain repas, les glucides font très bien l'affaire. Ils rassasient et procurent rapidement de l'énergie. |
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| S'il y a plus de deux heures entre la collation et le prochain repas, AJOUTEZ des protéines pour apaiser la faim plus longtemps. |
De la compote de pommes et pêches sans sucre |
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| Avec des cubes de fromage |
Des morceaux de banane |
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| Avec du fromage cottage |
Un mélange de fraises et de bleuets |
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| Avec du lait |
Des morceaux de muffin maison |
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| Avec de la boisson de soya enrichie |
Des céréales sèches en bouchées |
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| Avec du lait légèrement chocolaté |
De la garniture « granola » * |
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| Sur du yogourt |
Du pain pita |
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| Avec de la trempette de pois chiches * |
Des pointes de tortillas de blé entier |
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| Avec de la garniture de beurre de noix |
Des crudités |
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| Avec de la trempette à base d'haricots blancs et de yogourt |
*Les recettes marquées d'astérisques sont tirées du livre de recettes
Du plaisir à bien manger... 80 recettes gagnantes pour les familles.
Lorsqu'on comprend bien ces deux principes, c'est beaucoup plus facile de choisir une collation qui répond réellement aux besoins nutritionnels de l'enfant.
Allez fouiner dans la boîte à recettes de la mère parfaite, vous y trouverez 2 délicieuses recettes de collations nutritives pour votre marmaille.
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